Als pubeigenaar is het een moeilijke tijd. Volgens sommige schattingen sluiten er elke week 10 kroegen in Nederland. Hoewel de grootste kaalslag in cafe land is geweest, de toekomst van de Nederlandse kroeg is verre van zeker. Wat kun je als kroegbaas doen om het rendement van je eigen kroeg te verbeteren?
1. Werk samen met andere kroegen

De kans is groot, dat veel andere cafes in uw gebied ook worstelen met hetzelfde probleem.  Waarom werk je niet samen in de vorm van een partnerschap? Dit kan op allerlei manieren.

Je zou een ‘kroegentocht’ kunnen organiseren tussen een paar van de andere lokale pubs, misschien wel het aanbieden van een korting voor de deelnemers. Er zijn ook gevallen waar een paar cafes in een gebied hebben besloten samen te groeperen in een keten. Probeer samen promotie acties te voeren. Koop relatiegeschenken gezamenlijk in en organiseer promoties met ludieke reclame artikelen om zodoende betere prijzen te kunnen bedwingen bij de relatiegeschenke handelaar. Bovendien is het effect van de promotie veel groter.
2. Transformeer naar een grand cafe

Als uw pub is erg rustig is tijdens de dag, onderzoek eens op welke manier u nieuwe klanten kunt trekken. Veel freelancers en flexwerkers willen in een comfortabele, rustige en ontpannen omgeving werken. Waarom zou dat jou cafe niet kunnen zijn? Zet goed koffie op het menu en serveer lichte sandwiches en lunchartikelen om deze mensen te verleiden bij u in de zaak te gaan werken. Vergeet de laptop menigte niet en stel gratis WiFi beschikbaar.
3. Imagomarketing: verlaag de drempel van uw horeca onderneming

Veel pubs in de steden, al dan niet terecht, hebben helaas een niet al te beste reputatie. Is dit bij uw kroeg aan de hand? Zoek uit hoe dit komt. Als er een misverstand over uw kroeg heerst bij de plaatselijke bevolking, zal u hard moeten werken om het te corrigeren. Schakel een ervaren (lokale) pr specialist in om te kijken waar de schoen zich wringt en hoe u uw imago kunt verbeteren.
Overweeg het organiseren lokale community evenementen (kofie evenementen voor ouderen in de ochtend of spelavonden voor gezinnen).  Deze groepen worden nog weleens vergeten maar kunnen een heersend imago over uw kroeg zeer snel veranderen.
4. Omhels nieuwe methoden

Kroegbazen zijn vaak terughoudend om nieuwe technologieën toe te passen. Soms kunnen ze echter uw zaak redden.

Een bijzonder goed voorbeeld is de recente opkomst van tafel biertap. In plaats van aan de bar kunnen klanten hun eigen biertje tappen aan hun eigen tafel. Dit bespaart u niet alleen tijd en werk, het geeft uw kroeg  een uniek kenmerk. Het is nog goed voor uw portemonnee ook: klanten hebben de neiging om veel meer te besteden als ze direct hun eigen biertje kunnen tappen.

Er zijn genoeg ideeen en innovatieve oplossingen in de markt. Bezoek een beurs zoals de Horecava en wees progressief als het aankomt op het investeren in uw zaak.
5. Organiseer evenementen

De pubquiz is iets van een cliche nu. Maar, zoals zo vaak het geval is, is het slechts een cliche, omdat het populair is. Een goede, regelmatige pubquiz kan helpen om andere klanten binnen te lukken en is speciaal nuttig op rustige avonden. Bingo ochtenden voor de gepensioneerde klant of woensdag middag knutselen met het gezin, er zijn legio mogelijkheden om andere groepen naar je zaak te lokken.

6. Live muziek

Live muziek is een blijvende favoriet in de pubs. Als u nog wat ruimte heeft in een hoek (of, beter nog, een klein podium), waarom niet een aantal lokale bands uit te nodigen om te komen spelen? Bands trekken meer klanten die in zijn voor een feestje. Amateur bands spelen vaak voor weinig geld. Probeer de aard van de muziek aan uw klanten aan te passen.

Hoe goed uw product ook is en hoe effectief de service is naar de klanten, soms ontvouwen zich situaties die de reputatie van uw bedrijf in gevaar kan brengen. Indien u het incident links laat liggen, kan uw reputatie en uw bedrijf op het spel staan. Hoe reageert u effectief op een crisis van uw bedrijf en hoe kunt u een crisis communicatieplan inzetten om het incident te boven te komen?

Het schrijven en voorbereiden van een crisisplan is een must in geval van een incident of crisis situatie.  Het plan geeft een goede beschrijving van de mogelijke scenario’s en beschrijft de communicatie strategie voor alle betrokken doelgroepen. Idealiter heeft u dit crisisplan uitgeprint in een multo-map of heeft u de mogelijke scenario’s op een usb stick met opdruk van het crisisplan opgeslagen.

1. Hiërarchie. Breng een hiërarchie aan in de betrokken groepen: slachtoffers eerst, ten tweede uw medewerkers. Als derde komen klanten en beleggers aan de beurt. Elke andere volgorde zorgt ervoor dat de crisis in omvang alleen maar toeneemt.

2. Neem direct contact op met de communicatie afdeling en management als een potentiele crisis zich aandient.

3. Als de crisis zich voordoet op het terrein van de organisatie, zet het gebied af, sluit deuren en verzamel feiten over het incident. Werk samen met de lokale autoriteiten zoals brandweer, politie en ambulance diensten.

4. Werk samen met de communicatie afdeling (of een extern ingehuurde communicatie expert) en zet een commandocentrum op. Wijs een woordvoerder aan. Probeer de kernpunten van de crisis op papier te zetten met mogelijke antwoorden. Probeer te weten te komen welke vragen straks worden gevraagd en prepareer alvast antwoorden. Het commandocentrum moet goed uitgerust zijn met meerdere telefoonlijnen, fax, computers, pennen en andere kantoorartikelen.

5. Wat zijn de volgende stappen na het communiceren van uw actieplan? Wat gaat uw bedrijf doen om de situatie op te lossen en ervoor te zorgen dat het niet opnieuw gebeurt? Geen woorden maar daden.  Implementeer uw actieplan effectief

6. Vermijd jargon in uw berichten. Dit kan werken tegen je berichten en belangrijke punten door het creëren van nog meer verwarring. Bovendien, niet speculeren in uw berichten, gewoon aan de feiten en de feiten beschikbaar zijn, bieden updates.

7. Wees verantwoordelijk en geef niet anderen de schuld. Schuif niet zomaar de verantwoordelijkheid af op iemand anders. Omstanders prikken hier direct omheen. U kunt verantwoordelijk zijn voor een situatie zonder hiervoor schuldig te zijn. Maak hiervan gebruik indien noodzakelijk.

8. Vertel de waarheid. De kans is te groot om het verhaal te verdraaien. Iemand komt hier vroeg of laat achter en de gevolgen zijn niet te overzien.

9. Gebruik de media op een goede manier. Journalisten zijn niet bij voorbaat de “bad guy”. Gebruik media op een effectieve manier door voldoende en accurate informatie te verschaffen. Vermijd “off the record” situaties en ga geen verhitte discussies aan met de desbetreffende verslaggever.

8. Gebruik meerdere kanalen om uw boodschap uit te dragen. Media zijn vaak de eersten die bij u aankloppen, echter probeer ook een aantal andere kanalen te selecteren die voldoende autoriteit uitstralen en waarbij u meer controle heeft over de boodschap. Gebruik social media platforms zoals Twitter, Facebook, Get Satisfaction en blogs. Probeer uw website up-t0-date te houden met het laatste nieuws over de crisis.  Voor minder directe crisis situaties kan het gebruik van direct-mail een oplossing zijn. Dit is het moment om een item bij te sluiten zoals een sleutelhanger, een Wobbler met boodschap of gewoon een item dat uw merk uitdraagt. Denk eens aan een paperclip in uw eigen logo of een boekenlegger.

Als het aankomt op succesvol managen van een crisis, is een goede voorbereiding de sleutel.

Uw klant wordt elke dag met duizenden reclameprikkels geconfronteerd. Zorgt u ervoor dat uw boodschap blijft hangen bij uw klant? Kellogs bedacht een interessante vorm van branding voor vroeg op de dag.
Vervolg lezen

Euro RSCG India is een adverteerbedrijf met “creatieve business ideeën“.

Een van deze producten is de businesskaart, geprint op zandpapier Dit creëert een unieke identiteit voor kleine merken, zoals peperdure privé scholen.

Het concept van dit bedrijf is dat “hedendaagse marketeers” meer nodig hebben dan goede reclame en promotie. Ze hebben ideeën nodig, waarop ze hun creativiteit los kunnen laten. Hun businessstrategie moet leiden tot profiteurabele groei.

Bron: directdaily

Euro RSCG India

Kijk eens wat wij vonden op de aan marketing gewijde website Marketing Alternatif.

Het kauwgummerk Wrigley heeft de perfecte combinatie met reclame op de bekers van Starbucks. (de ideale partner tegen slechte adem)

Een heel leuk voorbeeld van wat genoemd wordt: tactische media. Tactische media geven de voorkeur aan de kwaliteit van het contact en in mindere mate aan de kwantiteit. Ze staan dicht bij de consument en worden dagelijks gebruikt.

Gemaakt door BBDO Düsseldorf…

Een heel fris idee!

Koop een condoom en help de strijd tegen AIDS.

Op 1 december (Wereld AIDS-dag) werd een grote poster met daarop het woord ‘AIDS”, geschreven met meer dan 500 condooms, op een groot aantal plaatsen in de Braziliaanse stad Rio grande do Sul getoond.

De mensen werden uitgenodigd om de condooms mee te nemen en het woord AIDS verdween. Men probeerde het belang van het gebruik van condooms in de strijd tegen AIDS te benadrukken.
Vervolg lezen

Stel je voor dat er vanaf morgen geen reclameproducten meer zijn in de wereld.
Wat is het effect, behalve dat mijn eigen bedrijf instort?

Hoe zou een wereld zonder reclameproducten er uit zien?

Wees voorzichtig, als je het antwoord niet weet kan dat betekenen dat reclameproducten nutteloos zijn!
Vervolg lezen

Stel je voor dat er vanaf morgen geen reclameproducten meer zijn in de wereld. Wat is het effect, behalve dat mijn eigen bedrijf instort?

Hoe zou een wereld zonder reclameproducten er uit zien?

Wees voorzichtig, als je het antwoord niet weet kan dat betekenen dat reclameproducten nutteloos zijn!

Antwoord van Michael Crooks (Crooks Advertising Alliance), reclame marketeer in de VS en mijn favoriete schrijver van dit blog:

“Hoe zou een wereld zonder reclameproducten er uit zien? Het zou er aardig doods uitzien, maar niet lang. De natuur gruwt van een vacuüm. De kracht en vindingrijkheid van de menselijke geest zou het over nemen en de reclame industrie zou zich opnieuw ontwikkelen.
Vervolg lezen

Hier is een artikel van Michael Merrick Crooks, een doorgewinterde reclame copywriter, creatieve probleemoplosser en marketeer in de VS.

Lees er meer over en schrijf je in voor zijn CrooksView Creative Digest nieuwsbrief op www.CrooksAdvertising.com
Vervolg lezen